Problem s odeslanim Mailu z PHP, tak aby byla spravna diakritika

Rekneme ze mam v php kod:

<?php

$odeV = $_POST['dataV'];
$email = "nekdo@seznam.cz";
$varA = "+ěščřžýáíéůůůú";
$varB = $odeV . $varA;

Mail ('nekdo@seznam.cz','',$varB,'From: '.$email);

?>

Jde o to ze proste nesedi diakritika jak uz z php samotneho a to ze nezobrazuje "ě","ř" !
A pak u kodu co prijima odjinud tedy z jineho prostredi Flash, Java , tam uz je to uplne rozhazene. Potreboval bych poradit jak alespon v php nastavit hodnoty ci kodovani tak aby znaky odpovidaly.

V html si umim nastavit napr.:
<meta http-equiv="Content-type" content="text/html; charset=windows-1250">

Ale jak to tak vypada nevim jak tyto veci se do php daji vlozit nebo zdali se to tak da vubec resit protoze stranka z ktere je php volane to obsahuje?
Nebo zdali musi php obsahovat jeste naky kod pro nastaveni kodovani? Proste netusim jak na to. Snad poradite, dekuju Vam moc.

Ernest2F

zkus Google,
klasika je: http://www.kosek.cz/clanky/tipy/qa07.html

Dik za odpoved snad to rozchodim. Ernest2F

cz.php.net/mail
viz priklady