kodování

Mám problém s kodováním. Když nahraju na server data z mého počítač, tak se automaticky změní písmo s diakritikou na nějaké znaky a pokud to změním na normální text např. čau tak se to změní na: �au. Co s tím mám dělat?
Psát ve správném kódování a posílat o tom kódování prohlížeči informaci


PS:
Okouknout to třeba tady:
http://www.webzdarma.cz/forum/read.php?f=6&i=67152&t=67152
Pokud nám bude dostupná jen standardní chybová hláška WZ, tak se víc smysluplně poradit nedá