správné zobrazení znaků

mám v php udělán soubor, který se pomocí include příkazu vkládá do do stránek. Bohužel se mi nezobrazují správně některé znaky, např. ž se mi zobrazuje jako l'. Je mi jasné, že to má co do činění se znakovou sadou, ale není mi jasné jak to ošetřit. Stránky primárně tvořím v html-kitu, upravuji je na servu webzdarma. díky za pomoc
<HTML>nevkladej to pres include ale pres fopen - fread
...
navraceny data preved pomoci iconv() :

string iconv ( string in_charset, string out_charset, string str)

Performs a character set conversion on the string str from in_charset to out_charset. Returns the converted string or FALSE on failure.

Example 1. iconv() example:

<?php
echo iconv("ISO-8859-1", "UTF-8", "This is a test.");
?></HTML>