post vs get a promenne

mam formular, z neho odesilam data (soubor a nejake texty)
<form action="vloz.php" method="post" enctype="multipart/form-data">

dale mam script ktery to zpracovava. na ruznych webech funguje, ale na localhostu to neprecte odeslane promenne. vim ze kdybych to odesilal pomoci get tak pouziju $_GET['promenna] ale u post to nefunguje. nevis jak na to?
$_GET["promenna"] mi zatím fungovalo všude
skript.php?foo=bar .....==> $_GET['foo']=="bar"

<form method='post'...>
<input name='foo' value='bar'...> ......==> $_POST['foo']=="bar"

ale vzhledem k tomu parametru enctype="multipart/form-data" se zkus podivat taky do superglob. pole $_FILES ...
V pripade textovych hodnot (jinych intupu) pouzij $_POST. Pro praci s se souborem pak $_FILES.
vsechny tyto funkce jak $_POST tak $_FILES mi fungovaly pouze na jinem serveru (wz..) ale na localhostu ne.

posledni co jsem nasel a zaclo to i fungovat bylo

$HTTP_POST_VARS[]

ale jinak diky vsem
<HTML>to mas asi hodne hodne stare php :)</HTML>
nebo mas nekde domaci server blbe nastaveny (v php.ini)
sem se koukni a stahni si jeden balicek a mas po problemu
http://www.wampserver.com/en/